Feta Ricotta Spinach Rolls

Ingredients

110g Danish smooth Feta
90g Australian Chunky Feta
300g ricotta
250g frozen spinach (120g weight after squeezing out water)
3 sheets Pampas puff pastry
1teaspoon garlic salt (optional)
salt and pepper
extra egg yolk for egg wash
Extra black pepper and nigella seeds for sprinkle


1. Pre heat oven to 180C /350F. 
2. Place baking tray in the oven.
3. Crumble Danish and Australian feta into a mixing bowl. 
4. Add ricotta, spinach, salt and pepper. 
5. Mix well. 
6. Thaw 3 sheets of Pampas puff pastry. 
7. Divide each sheets to 6 (see video). 
8. Place about 2 to 3 tablespoon of spinach cheese mix onto the pastry. 
9. Brush the sides with egg wash. 
10. Roll as per video. 
11. Place spinach rolls onto the greaseproof paper. 
12. Brush the top with remaining egg wash. 
13. Sprinkle with freshly ground pepper and nigella seeds. 
14. Slide the baking paper onto the hot baking tray. 
15. Place the tray into the oven and bake for 30 minutes or until golden in colour. 
16. Serve immediately. 






mykeuken.com

Read More

BAKED MACARONI CHICKEN

BAKED MACARONI CHICKEN

Bahan-bahan:

250 gm macaroni – direbus dan toskan

200 gm isi ayam – dikisar

1 tin kecil sos spageti prego

1 biji bawang besar – dipotong dadu

2 biji bawang putih – dicincang

1/2 biji lada bengala hijau – dipotong dadu

2 sudu besar sos cili

2 sudu besar sos tomato

Garam secukup rasa

Cheese mozzarella secukupnya

Cara membuatnya:

1. Tumis bawang putih dan bawang besar sehingga sedikit garing dan naik bau.

2. Masukkan isi ayam yang telah dikisar tadi. Gaul rata.

3. Masukkan pula sos spageti prego dan garam secukup rasa. Kacau dan gaul rata.

4. Kemudian masukkan macaroni yang telah direbus dan toskan tadi. Kacau rata.

5. Akhir sekali masukkan lada bengala. Kacau lagi. Matikan api.

6. Masukkan macaroni yang telah siap dimasak tadi ke dalam bekas yang sesuai.

7. Tabur mozzarella cheese di atas permukaan macaroni sehingga menutupi keseluruhan permukaan.

8. Bakar sehingga 45 minit dengan suhu 170c.  Kalau still tak perang, boleh bakar lama lagi sehingga bahagian atas kelihatan perang dan cantik.

kongsiresepi.com

Read More

Resepi Chicken Chop

Bahan untuk ayam:

2 keping daging ayam, dibuang tulang dan diketuk isinya
1 biji telur, dipukul sedikit
½ cawan tepung jagung minyak secukupnya untuk menggoreng 


Bahan untuk perap:
 
1 sudu besar kicap pekat
2 sudu besar jus limau
½ sudu teh garam
½ sudu the serbuk lada hitam
½ sudu teh soda bikarbonat 


Bahan untuk sos:
 
250 ml stok ayam
¼ sudu teh garam
¼ sudu teh serbuk lada putih
1/8 sudu teh serbuk lada hitam
¼ sudu teh garam
1 sudu besar sos tiram
½ sudu besar sos Worcestershire
½ sudu teh kicap cair beberapa titis kicap pekat
1 biji bawang besar, didadu kecil
1 sudu besar bawang putih, dicincang halus
½ sudu besar tepung gandum 


Cara-Membuatnya:
 

1. Daging ayam diperap dengan bahan-bahan perapan dan disimpan dalam peti sejuk selama beberapa jam atau sebaiknya semalaman.
2. Panaskan minyak secukupnya dalam kuali.
3. Celup daging ayam yang telah diperap kedalam telur dan salut dengan tepung jagung.
4. Goreng isi ayam tersebut sehingga garing dan berwarna kekuningan. Hidangkan di pinggan.
5. Panaskan sedikit minyak di kuali dan masukkan bawang putih yang telah dicincang.
6. Bila ia sudah naik bau masukkan pula bawang besar yang telah didadu.
7. Goreng sehingga bawang layu dan naik bau.
8. Masukkan tepung dan goreng sekejap.
9. Kemudian masukkan pula serbuk lada putih, serbuk lada hitam, garam, sos tiram dan Worcestershire, kicap cair dan kicap pekat juga stok ayam.
10. Reneh kuah ini sehingga ia memekat.
11. Kemudian boleh tuang sos ini diatas chicken chop dan sebaiknya hidangkan panas.
12. Hidangkan juga lauk sampingan seperti coleslaw, baked beans, mash potato atau kentang goreng.
13. Jika kuah tidak memekat boleh tambah 1 sudu besar tepung gandum dan kacau rata sehingga ia memekat.
14. Sebaiknya gunakan serbuk lada hitam yang kasar-kasar jadi lebih terasa. 

littleputeri.blogspot.my

Read More