BAKED MACARONI CHICKEN

BAKED MACARONI CHICKEN

Bahan-bahan:

250 gm macaroni – direbus dan toskan

200 gm isi ayam – dikisar

1 tin kecil sos spageti prego

1 biji bawang besar – dipotong dadu

2 biji bawang putih – dicincang

1/2 biji lada bengala hijau – dipotong dadu

2 sudu besar sos cili

2 sudu besar sos tomato

Garam secukup rasa

Cheese mozzarella secukupnya

Cara membuatnya:

1. Tumis bawang putih dan bawang besar sehingga sedikit garing dan naik bau.

2. Masukkan isi ayam yang telah dikisar tadi. Gaul rata.

3. Masukkan pula sos spageti prego dan garam secukup rasa. Kacau dan gaul rata.

4. Kemudian masukkan macaroni yang telah direbus dan toskan tadi. Kacau rata.

5. Akhir sekali masukkan lada bengala. Kacau lagi. Matikan api.

6. Masukkan macaroni yang telah siap dimasak tadi ke dalam bekas yang sesuai.

7. Tabur mozzarella cheese di atas permukaan macaroni sehingga menutupi keseluruhan permukaan.

8. Bakar sehingga 45 minit dengan suhu 170c.  Kalau still tak perang, boleh bakar lama lagi sehingga bahagian atas kelihatan perang dan cantik.

kongsiresepi.com

Read More

Resepi Chicken Chop

Bahan untuk ayam:

2 keping daging ayam, dibuang tulang dan diketuk isinya
1 biji telur, dipukul sedikit
½ cawan tepung jagung minyak secukupnya untuk menggoreng 


Bahan untuk perap:
 
1 sudu besar kicap pekat
2 sudu besar jus limau
½ sudu teh garam
½ sudu the serbuk lada hitam
½ sudu teh soda bikarbonat 


Bahan untuk sos:
 
250 ml stok ayam
¼ sudu teh garam
¼ sudu teh serbuk lada putih
1/8 sudu teh serbuk lada hitam
¼ sudu teh garam
1 sudu besar sos tiram
½ sudu besar sos Worcestershire
½ sudu teh kicap cair beberapa titis kicap pekat
1 biji bawang besar, didadu kecil
1 sudu besar bawang putih, dicincang halus
½ sudu besar tepung gandum 


Cara-Membuatnya:
 

1. Daging ayam diperap dengan bahan-bahan perapan dan disimpan dalam peti sejuk selama beberapa jam atau sebaiknya semalaman.
2. Panaskan minyak secukupnya dalam kuali.
3. Celup daging ayam yang telah diperap kedalam telur dan salut dengan tepung jagung.
4. Goreng isi ayam tersebut sehingga garing dan berwarna kekuningan. Hidangkan di pinggan.
5. Panaskan sedikit minyak di kuali dan masukkan bawang putih yang telah dicincang.
6. Bila ia sudah naik bau masukkan pula bawang besar yang telah didadu.
7. Goreng sehingga bawang layu dan naik bau.
8. Masukkan tepung dan goreng sekejap.
9. Kemudian masukkan pula serbuk lada putih, serbuk lada hitam, garam, sos tiram dan Worcestershire, kicap cair dan kicap pekat juga stok ayam.
10. Reneh kuah ini sehingga ia memekat.
11. Kemudian boleh tuang sos ini diatas chicken chop dan sebaiknya hidangkan panas.
12. Hidangkan juga lauk sampingan seperti coleslaw, baked beans, mash potato atau kentang goreng.
13. Jika kuah tidak memekat boleh tambah 1 sudu besar tepung gandum dan kacau rata sehingga ia memekat.
14. Sebaiknya gunakan serbuk lada hitam yang kasar-kasar jadi lebih terasa. 

littleputeri.blogspot.my

Read More

Nasik Beriani Arab

Bahan-bahan

• dagin kebas 1kg
• beras basmati 2kg
• bawang besar 2 bije
• bawang putih 3/4 ulas
• serbuk rempah beriani je nama asnad
• tometo puri 4 sudo makan
• meiak sapi
• suso masam 2 cawan
• zafaran
• air kadi
• kesmis @ kacang
• garam 

Cara-cara

1. panas meiak sapi tumis bawang merah dan putih sampai jadi warna kuning masukan tomato pori kacaw sampai picah miak masukan dagin dan serbuk rempah kacau dalm masa 5 minit tambah air rebus sampai lembut dagin masukan garam dan suso masam dan air kadi masukan beras bila masak masukan zafaran dan gajus dan kacang ........ bulih edang makan ..... bel afiah wal hana 

myresipi.com/

Read More

Shakshouka

Bahan-bahan:

2 butir telur ayam

3 siung bawang putih

5 siung bawang merah

1 buah bawang bombay kecil

1 buah cabai berukuran besar
1 buah tomat ukuran kecil
1/4 sdt garam
1/4 sdt gula
Merica secukupnya
Mentega atau minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1.  Potong potong semua bahan seperti bawang cabai dan tomat.
2. Siapkan wajan, lelehkan mentega. Masukkan bawang putih, bawang merah, cabai dan tomat. Tumis sebentar hingga wangi 3/5 menit.
3.  Masukkan dua butir telur, garam, gula dan merica. Aduk sebentar sampai merata. Tidak perlu terlalu lama, dan jangan sampai terlalu hancur & terlalu kering. Karna teksurnya harus lembut. Untuk beberapa negara arab lain atau negara afrika utara. Biasanya telurnya dibiarkan begini saja. Tidak di orak arik. Caranya tinggal kecilkan api dan tutup wajan hingga telur matang.
4.  Cicipi, koreksi rasa. Matikan api. Sajikan dengan rotii naan atau roti tawar sesuai selera.

cicicookies.com

Read More

Nasi Arab Kabsah

Bahan-bahan:

1 cangkir beras basmati, cuci bersih

1/2 potonga ayam

Air untuk menanak nasi, dengan perbandingan beras:air adalah 1:2

2 sdm ghee atau minyak padat, bisa diganti dengan olive oil

1/2 buah jeruk lemon, ambil airnya

1 buah tomat segar, cincang

2 sdm pasta tomat

1 buah bawang merah besar, cincang

2 siung garlic, cincang

1/4 sdt garam

1/2 sdt merica

1/4 sdt ketumbar

1/4 sdt kunyit

1/4 sdt jintan

3 cm jahe, cincang

5 biji kapulaga

5 biji cengkeh

3 batang kayu manis

1 buah wortel, parut

3 helai saffon, rendam dengan 1 sdm air panas

2 sdm kismis, rendam dengan air panas

Cara membuat:

1.  Siapkan panci, panaskan, masukkan gee, tumis onion dan garlic hingga harum. Masukkan daging ayam, kucuri dengan air perasan jeruk lemon, tumis hingga daging layu, masukkan semua bumbu (tomat segar, pasta tomat, onion, garlic, garam, merica, ketumbar, kunyit, jintan. jahe, cardamon, cengkih, kayu manis), lanjut tumis hingga harum.

2.  Tambahkan air hingga mendidih, lalu kecilkan api, lanjutkan hingga ayam empuk, kurang lebih 15 menit.

3.  Ambil daging ayam yang telah empuk, sisihkan. Biarkan air rebusan dalam panci, nantinya digunakan untuk menanak nasi. 

4.  Takar air rebusan tersebut dengan takaran yang pas untuk menanak nasi. Koreksi rasanya.

5.  Masukkan beras, aduk rata, masak dalam air mendidih 15 menit lalu kecilkan api minimu,  lanjutkan.

6.  Saat air mulai surut, taburkan wortel parut taburi sedikiiit garam untuk perasa wortelnya. Masukkan kembali ayam. Lanjut masak hingga beras matang dengan api tetap kecil.

7.  Disaat proses ini, perhatikan, jika mulai terdengar "suara lentingan" pletik-pletik tandanya air mulai mengering, jangan ditinggal agar nasi tidak berkerak. Saat suara menghilang sekitar 5 menitan, matikan api.

8.  Biarkan kurang lebih 10 menit nasi dalam panci tertutup agar lebih tanak, juga supaya nasi tidak lengket di dasar panci.

9.  Hidangkan nasi dengan ayam di atasnya, taburan raisin (kismis), kacang almond atau kacang mete.

cicicookies.com

Read More